PRINZ ENTDECKT: DAMPFSCHWEIN Mai 17, 2014 By felixsiewertNEWSNo Comments Es klingt trollig, witzig und an sich bekommt jeder direkt ein wenig Kopfkino, wenn er den Namen des neuen Snack-Restaurants in der Louisenstraße hört: „Dampfschwein„. Irgendwie kann so ein Laden-Namen auch nur hier so richtig hingehören – befindet man sich mit dem Geschäft doch direktauf einer der Hauptschlagadern der Dresdner Äußeren Neustadt. Der Locationname ist aber nicht nur aufmerksamkeitsstark sondern hat auch reale Herstellungs-Hintergründe, denn das Fleisch, was es im Foodstore zu beißen gibt, ist schonend gegart und nennt sich anderswo„pulled pork“. Pulled Pork ist ein Gericht des klassischen Barbecues nach nordamerikanischem Vorbild und wird oft auch als die Königsdisziplin des BBQ bezeichnet. Share on FacebookShare on TwitterShare on Google+
