Wir suchen Dich zur Unterstützung im Dampfschwein.

Du hast Lust auf einen spannenden Job in der Dresdener Neustadt – dann melde Dich bei uns unter
info@dampfschwein.de

Dampfschwein unterwegs: ab sofort habt Ihr die Möglichkeit das Dampfschwein auch zu Euch nach Hause zu holen. Unser dampfendes Catering ist in Dresden und Umgebung für Euch unterwegs. Ob Firmenfeier, Geburtstag, Hochzeit oder die Party des Jahres, unsere Mobilität kennt keine Grenzen.

Für die genaue Planung schickt uns eine Mail mit allen wichtigen Eckdaten (Datum, Location, Gästezahl und Eure Kontaktdaten) und wir melden uns umgehend bei Euch zurück.

Wir freuen uns auf Eure Anfragen
dampfende Grüße

Es klingt trollig, witzig und an sich bekommt jeder direkt ein wenig Kopfkino, wenn er den Namen des neuen Snack-Restaurants in der Louisenstraße hört: „Dampfschwein„. Irgendwie kann so ein Laden-Namen auch nur hier so richtig hingehören – befindet man sich mit dem Geschäft doch direktauf einer der Hauptschlagadern der Dresdner Äußeren Neustadt. Der Locationname ist aber nicht nur aufmerksamkeitsstark sondern hat auch reale Herstellungs-Hintergründe, denn das Fleisch, was es im Foodstore zu beißen gibt, ist schonend gegart und nennt sich anderswo„pulled pork“. Pulled Pork ist ein Gericht des klassischen Barbecues nach nordamerikanischem Vorbild und wird oft auch als die Königsdisziplin des BBQ bezeichnet. Read More

am Donnerstag war Energy Sachsen mit Moderator KNOCHEN im Foodstore und
heute war der Bericht und das Interview mit Otto dann on air!

Knochen: geile Einrichtung, leckere BBQ-Burger: die Jungs vom „Dampfschwein“ in Dresden wissen, wie man grillt bzw. „smoked“.

we love pulled pork!

Leckerbissen für die Augen 😉

heute das große Foodoshooting mit Ellen Türke von „et-graphics“.
Drei Stunden heiße Models vor der Kamera und endlich isst das Ende in Sicht.

woohoooo bis demnächst bei uns im Laden
Euer Dampfschwein

Vielen Dank für Euren zahlreichen Besuche und die positiven Kritiken.

Ab Montag sind wir dann dauerhaft für Euch auf der Louise, getreu dem Motto: „Mit Dampf ans Schwein“
bis morgen
Euer Dampfschwein

vielen Dank für das zahlreiche Erscheinen zum DAMPFSCHWEIN OPENING! Heute geht es in die zweite Runde und dafür haben wir dem Schwein schon richtig Dampf eingeheizt 😉

ab 18 Uhr klirren die Gläser und Ihr dürft mit Hunger vorbeikommen

Wir freuen uns auf Euch

ab jetzt sind wir in der heißen Phase….
bauen, schleifen, brennen & streichen und noch eine Woche

FIRST PULLED PORK FOODSTORE

Ihr kennt die Nahrungsangebote der inneren Neustadt und wurdet bis heute das Gefühl nicht los, dass Irgendetwas fehlt? Dann haben wir zwei gute Nachrichten für euch: zum einen – euer Gefühl täuscht euch nicht und zum Anderen – diese vorhandene Lücke wird ab dem 9. Mai 2014 endlich geschlossen.

Dampfschwein ist das Stichwort! Nein dies ist kein seinen Aggregatzustand wechselndes Nutztier, sondern eine schonend gegarte und frisch zubereitete Köstlichkeit aus der „Dreifaltigkeit“ des Barbecues, die man in Dresden so bisher noch nicht finden konnte.

Unser PULLED PORK FOODSTORE hat sich neben der Schaffung einer „Versorgungsalternative“ absolute Nachhaltigkeit auf die Fahnen geschrieben. Nicht nur alle verwendeten Zutaten stammen aus regionalem Anbau bzw. Züchtung, auch unser Foodstore selbst kommt ohne neue und damit CO2-relevante Inneneinrichtung aus – Konsequentes Upcycling hat unsere Möbel aus diversen Altpaletten und anderen Überbleibseln vergangener Tage entstehen lassen und gibt unserem Foodstore ein unverwechselbares Flair. Aber überzeugt euch am besten selbst und keine Sorge auch an die unter Euch, die ein Schwein lieber streicheln als verspeisen haben wir gedacht!

„Pulled Pork ist ein typischer Vertreter des sogenannten Low-&-Slow-Garens, also ein bei niedriger Temperatur langsam gegartes Fleisch. Klassischerweise wird es in einem Barbecue-Smoker zubereitet. Der leichte Rauch sorgt für den typischen Barbecuegeschmack.“

Serviert wird das „pulled pork“ in selbst designten Brötchen, mit einem leckeren Krautsalat und Apfelscheiben und einer hausgemachten BBQ-Sauce als Topping.

Neben der klassischen Schweineschulter stehen Euch noch Rind, Schweinebauch und Saitan (Tofu) als fleischlose Variante zur Auswahl.

endlich steht der Termin für das lang ersehnte Opening fest: 09. + 10. Mai!

Nach Wochen und Monaten der Planung, der Testessen und der Rezeptfindung haben wir das perfekte „Dampfschwein“ für Euch servierfertig.
Die Neustadt wird um ein Restaurant/ Imbiss reicher – pulled pork – die Königsdisziplin des BBQ.

Ihr seid alle herzlich zur Eröffnung eingeladen und wir freuen uns auf ein herzhaftes Zusammensein im „Dampfschwein“